外国産小麦粉 - 製品案内 - 阿部製粉株式会社のホームページ


AA
AA	ＡＳＷオーストラリア産小麦を使用した、うどん用小麦粉です。なめらかで粘弾性が強く、冴えたクリーム色の色相が特長です。灰分0.38　蛋白8.5	磐梯手打ちオーストラリア産小麦を主体としたうどん用の小麦粉です。コシが強く、優れた色調と小麦の香りが特長です。灰分0.39　蛋白9.0
AA	大印ゆでソフトでなめらかなバランスの良いうどん用粉です。乾麺やゆで麺などにもお使いいただけます。灰分0.39　蛋白8.5

BB
BB	超高級中華麺用粉オーストラリア産小麦を使用した中華麺用粉です。食感と明るめの色調が特長で、変色も少ないです。灰分0.35　蛋白11.2	中華２０９なめらかなのどごしと、優れた色相を兼ねそろえた中華麺用粉です。灰分0.33　蛋白11.4
BB	金鷲中華冴えた色相と強めのコシが特長です。当社の代表的な中華麺用粉です。灰分0.33　蛋白11.6	紫鷲中華しっかりとした弾力のある中華麺用粉です。小麦の香りを感じ、食感が持続する中華麺に仕上がります。灰分0.34　蛋白11.6
BB	紫鷲中華特強いコシと小麦の風味が特長の中華麺用粉です。茹で伸びが遅く、強めのスープにも相性が良い麺が作れます。灰分0.35　蛋白11.6	広東色相に優れ、ふんわりとした弾力を持つ中華麺に仕上がります。灰分0.34　蛋白11.1
BB

CC
CC	赤鷲強めの硬さで歯ごたえがある、そばつなぎ用の小麦粉です。灰分0.67　蛋白14.9	青鷲H つながりが良く、そばの風味を邪魔しない、バランスが良いそばつなぎ用粉です。灰分0.58　蛋白14.2
CC

DD
DD	紫こけしⓈ 軽い口溶けが特長で、キメが細かく、色調、口溶けに優れた、弊社の代表的な製菓用粉です。灰分0.35　蛋白8.0	紫こけし㊕バランスの良い菓子用の小麦粉です。高い汎用性を持っています。灰分0.41　蛋白8.5
DD	紫こけし作業性に優れる、幅広い用途の菓子用小麦粉です。灰分0.59　蛋白9.7	青こけしたい焼きや大判焼きに適した小麦粉です。適度なたんぱく量です、乾麺の材料としてもお使いいただけます。灰分0.61　蛋白10.6

EE
EE	エクセレントスーパー風味・白さともに当社最高クラスのパン用強力粉です。グルテン質が強く、吸水が良いためリッチな配合にも最適です。灰分0.34 蛋白12.2	エクセレント特豊かな風味と使いやすさが特長です。機械耐性に優れ、生地の安定性を図れます。灰分0.46　蛋白13.1
EE	金鷲Ⓢ グルテン量・風味ともにバランスのとれた、スタンダードタイプのパン用強力粉です。灰分0.40　蛋白12.6	紫鷲安定した生地形成ができ、機械耐性に優れた標準的なパン用強力粉です。灰分0.42　蛋白12.6
EE	紫鷲Ⓢ 風味が良く、安定した生地作りができます。灰分0.43　蛋白12.2	青鷲グルテン量の豊富なパン用強力粉です。高い汎用性を持ちます。灰分0.54　蛋白13.6
EE	モン・トレゾール本格的フランスパン専用粉。パリッとした外皮と、もちっとした食感に焼き上がります。灰分0.48　蛋白11.9
EE


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AA	ＡＳＷオーストラリア産小麦を使用した、うどん用小麦粉です。なめらかで粘弾性が強く、冴えたクリーム色の色相が特長です。灰分0.38　蛋白8.5	磐梯手打ちオーストラリア産小麦を主体としたうどん用の小麦粉です。コシが強く、優れた色調と小麦の香りが特長です。灰分0.39　蛋白9.0
AA	大印ゆでソフトでなめらかなバランスの良いうどん用粉です。乾麺やゆで麺などにもお使いいただけます。灰分0.39　蛋白8.5

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BB	超高級中華麺用粉オーストラリア産小麦を使用した中華麺用粉です。食感と明るめの色調が特長で、変色も少ないです。灰分0.35　蛋白11.2	中華２０９なめらかなのどごしと、優れた色相を兼ねそろえた中華麺用粉です。灰分0.33　蛋白11.4
BB	金鷲中華冴えた色相と強めのコシが特長です。当社の代表的な中華麺用粉です。灰分0.33　蛋白11.6	紫鷲中華しっかりとした弾力のある中華麺用粉です。小麦の香りを感じ、食感が持続する中華麺に仕上がります。灰分0.34　蛋白11.6
BB	紫鷲中華特強いコシと小麦の風味が特長の中華麺用粉です。茹で伸びが遅く、強めのスープにも相性が良い麺が作れます。灰分0.35　蛋白11.6	広東色相に優れ、ふんわりとした弾力を持つ中華麺に仕上がります。灰分0.34　蛋白11.1
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CC	赤鷲強めの硬さで歯ごたえがある、そばつなぎ用の小麦粉です。灰分0.67　蛋白14.9	青鷲H つながりが良く、そばの風味を邪魔しない、バランスが良いそばつなぎ用粉です。灰分0.58　蛋白14.2
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DD	紫こけしⓈ 軽い口溶けが特長で、キメが細かく、色調、口溶けに優れた、弊社の代表的な製菓用粉です。灰分0.35　蛋白8.0	紫こけし㊕バランスの良い菓子用の小麦粉です。高い汎用性を持っています。灰分0.41　蛋白8.5
DD	紫こけし作業性に優れる、幅広い用途の菓子用小麦粉です。灰分0.59　蛋白9.7	青こけしたい焼きや大判焼きに適した小麦粉です。適度なたんぱく量です、乾麺の材料としてもお使いいただけます。灰分0.61　蛋白10.6

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EE	エクセレントスーパー風味・白さともに当社最高クラスのパン用強力粉です。グルテン質が強く、吸水が良いためリッチな配合にも最適です。灰分0.34 蛋白12.2	エクセレント特豊かな風味と使いやすさが特長です。機械耐性に優れ、生地の安定性を図れます。灰分0.46　蛋白13.1
EE	金鷲Ⓢ グルテン量・風味ともにバランスのとれた、スタンダードタイプのパン用強力粉です。灰分0.40　蛋白12.6	紫鷲安定した生地形成ができ、機械耐性に優れた標準的なパン用強力粉です。灰分0.42　蛋白12.6
EE	紫鷲Ⓢ 風味が良く、安定した生地作りができます。灰分0.43　蛋白12.2	青鷲グルテン量の豊富なパン用強力粉です。高い汎用性を持ちます。灰分0.54　蛋白13.6
EE	モン・トレゾール本格的フランスパン専用粉。パリッとした外皮と、もちっとした食感に焼き上がります。灰分0.48　蛋白11.9
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